HON NA ,,MEDVĚDA“

Možná si v posledních dnech všímáte, že se parky a lesíky hemží lidmi, kteří se stále pro něco ohýbají, něco sbírají, ukládají to do košíku a obezřetně se dívají kolem sebe, aby jim jejich úlovek někdo nevyfoukl. Na houby a borůvky je brzy, tak co v okolí řek a mokřadů stále hledají? Všichni ve skutečnosti prahnou po medvědím česneku!

CO JE ZAČ?

Medvědí česnekje pro svou jemnější a zároveň specifickou chuť oblíbenou jarní bylinou. V období dubna a května sbíráme jeho nať a od srpna do září podzemní cibulky. Roste hojně v nížinách na vlhkých místech, ale s trochou štěstí a bystrého zraku jej najdete i v hornatých oblastech.

PROČ JE PO NĚM SHÁŇKA?

Medvědí česnek má skutečně medvědí sílu. Pro svůj vysoký obsah vitamínu C je významným bojovníkem proti chřipce a jiným jarním neduhům. Jedná se také o přírodní antibiotikum a antioxidant. Pomůže při dýchacích obtížích i špatném trávení. V minulosti jeho šťávu hospodyňky využívaly k dezinfikování.

Pokud se zrovna nesoustředíte na léčivé účinky, zajímat by Vás mohlo využití medvědího česneku v kuchyni. Čerstvou nadrobno nakrájenou natí můžete okořenit omáčky, zálivky, polévky i slané muffiny. Ani pod masem při pečení nenadělá žádné škody, ba naopak.

NEZAMĚNIT S KONVALINKOU!

Rozeznat medvědí česnek od konvalinky vonné zvládnete podle několika kritérií. Prvním z nich je vůně. Typickou vůní oplývá celá rostlina česneku medvědího, kdežto u konvalinky voní pouze květ. Druhou podmínkou, jak rozeznat bezpečnost jarní byliny, je postavení listů. Listy medvědího česneku vyrůstají samostatně a přímo ze země, naopak listy konvalinky jsou dva postavené naproti sobě a raší ze společného stonku. A třetí radou, jak se vyhnout nebezpečí je hodnotit květ rostlin. Kulovitý květ medvědího česneku snadno rozeznáte od typického klasu konvalinky vonné.

PODĚLTE SE S OSTATNÍMI!

Patříte k věrným sběračům této léčivé jarní byliny nebo se s medvědím česnekem teprve seznamujete? Podělte se o své zkušenosti s ostatními na našem Facebooku nebo v komentářích!